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ペンネアラビアータ
	材料（2人分）
	オリーブオイル・・・・・・・・・大さじ４ ニンニク・・・・・・・・・・・・・・４〜５片 赤唐辛子・・・・・・・・・・・・・１〜２本 イタリアンパセリ・・・・・・・・適量 ホールトマト缶・・・・・・・・・１缶 塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１/３ バルメンザンチーズ・・・・・３０ｇ バジル・・・・・・・・・・・・・・・２〜３枚 　※飾り用のバジルも別で用意 ペンネ・・・・・・・・・・・・・・・・１４０ｇ
<作り方＞ 　　�@深さのある鍋に水を沸かし、水の量の１〜１，５％の塩を入れる。 　　�Aお湯が沸騰したら、ペンネを入れて軽くかき混ぜ、表示時間通りに茹でる。 　　�Bフライパンにオリーブ油、厚めに切ったニンニクうぃ入れて、強火にかける。 　　�Cにんにくの周りからフツｆツと激しい泡が出てきたら、弱火にし、３〜４分ほど 　　　温める。※ニンニクが焦げないようにフライパンを揺する。 　　�Dニンニクに焼き色がついてきたら火を止め、種を抜いた赤唐辛子を入れる。 　　�E１０〜２０秒ほどフライパンを揺すったら、刻んだパセリを入れる。 　　�F手でつぶしたホールトマトをフライパンに入れてから強火にかけ、 　　　沸騰してきたら中火にし、水分を飛ばすように煮詰める。 　　�G３〜４分煮詰め、全体にとろみが出てきたら、味をみてから、お好みの 　　　量の塩を加えて味を調える。 　　�H火を止め、しっかり水気を切ったペンネを�Gのフライパンにいれて絡め、 　　　バルメザンチーズ、手でちぎったバジルを入れ、全体が混ざったら完成です。