魚のすり身の代わりにはんぺんを使ってフードプロセッサーで攪拌して フライパンで焼くだけで簡単に作れます。甘さも自分好みに調節できます。

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伊達巻き
	材　料
	はんぺん・・・・・・・・・大１枚 卵・・・・・・・・・・・・・・３個 調味料 　しょう油・・・・・・・・小さじ１ 　砂糖・・・・・・・・・・大さじ１＋１/２〜大さじ３ 　酒・・・・・・・・・・・・大さじ２ 　塩・・・・・・・・・・・・少々 ※フライパンは直径２６ｃｍ使用
作り方 　　�@ボウルに卵をときほぐしておく。 　　�Aはんぺんは一口大に切っておく。 　　�Bフードプロセッサーに�Aのはんぺんと調味料を入れて攪拌する。 　　　�@の卵を２〜３回に分けて加え、滑らかになるまで攪拌する。 　　�Cフライパンを弱火にかけて十分あたため、油を少々入れます。 　　　キッチンペーパーなどを使って、フライパン全体に油をなじませます。 　　�D弱火のまま、�Bの卵液を流し入れ、表面を平らにします。アルミホイルで　　　　　 　 　ふたをした上にフライパンのふたものせて、６〜８分焼きます。 　　�Eフタを開け、表面を指で押してみて、何もついてこなかったら、 　　　裏返します。裏返すとき、フライパンと同じくらいの皿をフライパンに 　　　かぶせて、フライパンを持ち上げて、一気にひっくり返します。 　　�F皿にのせた生地をそっとフライパンにもどして、２〜３分焼く。 　　�G初めに焼いた面を下にして、鬼すだれにのせ、横１ｃｍ間隔に 　　　切り目を入れる。巻きずしの要領で巻き、すだれの上から両端に 　　　輪ゴムで止めて落ち着かせる。