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鶏肉の照り焼き
	材　料
	鶏もも肉・・・・・・・・・・６００ｇ みりん・・・・・・・・・・・大さじ３ しょう油・・・・・・・・・・大さじ５ 砂糖・・・・・・・・・・・・大さじ１＋１/２ ウズラ卵・・・・・・・・・１６個
作り方 　　�@鶏肉は皮目をフォークでついて味をしみやすくし、油を熱したフライパンに 　　　入れて中火で焼いて火を通し、とり出し油をあける。 　　�Aみりん、しょう油、砂糖を入れて煮立て、鶏肉を加え、ふらをして弱火で７〜８分 　　　ときどき裏返しながら煮、ふたをとり中火でフライパンをゆすりながら煮つけて 　　　照りをだす。 　　�Bひと口大に切ってうずら卵と串にさす。