オープンを使わずフライパン一つで簡単に作れます。
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| ローストビーフ | |
| 材 料 | |
| 牛もも肉・・・・・・・・・・・・４００ｇ 塩・・・・・・・・・・・・・・・・・牛肉の１％（４ｇ） こしょう・・・・・・・・・・適宜 ペーキングパウダー・・・小さじ１/３ |
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| 作り方 ①牛肉に塩・こしょう・ペーキングパウダーをまぶし、アルミホイルに包む。 ②①をフライパンで１面４分ずつフタをせずに中火で焼く。※肉の1面に対し 焼き時間は肉１００ｇ＝1分 ③肉を前面焼いてそのまま一晩寝かせる。 ④一晩ねかせた肉を薄切りにして完成。 「お好みで」 「さっぱり系ソース」 酢としょう油１：１で混ぜ、みりんを少々加えて完成。 ※お好みでわさびや柚子こしょう、粒マスタードを加えてもOK |
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